GELATINA DE MANGO Y PANACOTA DE QUESO Publicado el 03/10/2019 Pelar el mango y cortarlo en trozos de 2 cm, desechar la parte central del mango. Receta completa
PASTEL DE MEJILLONES UMAMI CON ESCABECHE Publicado el 03/10/2019 Con una textura semejante, la panacota de queso permite incorporar en el menú el queso evitando el potente olor de este lácteo. Receta completa
NUESTRO HUEVO FRITO SIN SER FRITO Publicado el 03/10/2019 Reinterpretación del clásico huevo frito trabajando por separado clara y yema, modificando textura y eliminando el olor. Receta completa